Avis Viniou
Le Château Trotanoy 2015 est un excellent représentant de l'appellation Pomerol, célèbre pour la qualité exceptionnelle de ses vins rouges. Ce millésime, issu principalement de Merlot et parfois complété par un soupçon de Cabernet Franc, offre une belle texture, des arômes de fruits noirs maturés et une structure tannique raffinée. Le terroir de Pomerol, avec ses sols argileux et graves, contribue à la richesse et à la complexité du vin. En tant qu'appellation très convoitée, Pomerol bénéficie d’un climat océanique modéré, idéal pour la maturation des raisins. Le Château Trotanoy, dont l'histoire remonte au 17e siècle, est reconnu pour sa capacité à produire des vins élégants et puissants, consolidant ainsi la réputation de la région.
Pour apprécier pleinement ce Pomerol, il serait judicieux de l'associer à des mets savoureux tels qu'un magret de canard aux cerises, un risotto aux champignons ou un bon vieux steak grillé. Les plats du terroir, comme un plat de canard aux cèpes ou une daube provençale, mettront également en valeur les caractéristiques du vin tout en créant une harmonie gustative qui rehaussera l'expérience gustative.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge à une température d’environ 16-18°C. Prenez le temps de l'observer dans le verre, admirez sa couleur profonde, puis humez ses arômes riches en posant votre nez au-dessus du verre. Enfin, savourez-la en prenant une première gorgée pour découvrir la complexité des saveurs, tout en notant l'évolution du vin en bouche. Un peu de patience vous permettra de mesurer son potentiel et son élégance.
