Vin Listrac-Médoc Le Dôme de Mazarin - 2014

Avis Viniou

Avis d'œnologue pour Le Dôme de Mazarin 2014

Le Dôme de Mazarin, un vin rouge de la région de Bordeaux et plus précisément de l'appellation Listrac-Médoc, est un exemple classique de ce terroir prestigieux. Le millésime 2014, bien connu pour ses conditions climatiques favorables, a produit des vins étroitement structurés avec une bonne concentration de saveurs. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, il est habituel de trouver des assemblages de Cabernet Sauvignon, Merlot, et parfois de Petit Verdot ou de Cabernet Franc dans cette région. Le terroir argilo-calcaire de Listrac-Médoc confère aux vins une belle minéralité tandis que les techniques de vinification traditionnelles, combinées à une maîtrise moderne, assurent un vieillissement harmonieux.

Bordeaux, et en particulier le Médoc, bénéficie d'un climat océanique modéré aux étés chauds et aux hivers doux. Le sous-sol graveleux et parfois argilo-calcaire de Listrac-Médoc contribue à un bon drainage, favorisant la maturation parfaite des raisins. Le domaine viticole Le Dôme de Mazarin jouit d'une riche histoire et d'une réputation pour produire des vins d'une grande finesse et complexité, souvent récompensés par des critiques favorables.

Pour une parfaite harmonie gustative, le Dôme de Mazarin 2014 s’épanouira aux côtés de plats riches tels qu’un gigot d’agneau aux herbes, un magret de canard aux figues ou encore un boeuf bourguignon. Des plats plus régionaux comme le confit de canard ou un filet de bœuf sauce bordelaise compléteront à merveille ses nuances aromatiques. Les fromages affinés comme le Comté ou le Saint-Nectaire créeront aussi un bel accord.

Ce millésime dispose d’un bon potentiel de garde. Il peut être consommé dès maintenant pour ceux qui apprécient des notes fruitées et boisées, mais il atteindra son apogée entre 2022 et 2026. Sa structure tannique et sa belle acidité lui garantissent un vieillissement optimal jusqu'en 2028.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Commencez par observer sa robe, un beau rubis profond. Au nez, émergent des arômes de fruits noirs, de cassis, de prune avec des notes épicées et boisées. En bouche, appréciez sa texture soyeuse et ses tanins bien intégrés, suivis d’une finale longue et élégante.