Avis Viniou
Description du Vin et de la Région
Le Château Chasse-Spleen 2016, issu de l'appellation Listrac-Médoc dans la région de Bordeaux, est un vin rouge de grande qualité. Ce Médoc est souvent constitué de cépages comme le Cabernet Sauvignon, le Merlot et parfois une petite portion de Petit Verdot, offrant des vins structurés et élégants. Le millésime 2016 a été particulièrement favorable en Bordeaux, donnant naissance à des vins puissants et bien équilibrés grâce à une maturité optimale des raisins. Le terroir de Listrac-Médoc, avec son sol graveleux et son sous-sol argilo-calcaire, confère à ce vin une finesse exceptionnelle et une belle longévité. Les techniques de vinification modernes utilisées par le château, alliées à un élevage en fûts de chêne, permettent de révéler toute la complexité aromatique de ce Bordeaux. Le Château Chasse-Spleen jouit d'une excellente réputation, marquée par son histoire riche et son engagement envers la qualité.
Suggestions d'Accords Mets-Vins
Pour sublimer ce Château Chasse-Spleen 2016, un accord avec des mets raffinés et goûteux sera idéal. Ce vin accompagnera merveilleusement bien une côte de bœuf grillée ou un filet mignon de veau rôti. Les plats cuisinés en sauce, comme un gigot d'agneau en croûte d'herbes ou un canard à l'orange, mettront également en valeur ses arômes complexes. Pour un accord régional, pensez à un magret de canard aux cèpes ou un gratin de pommes de terre à la bordelaise. Les fromages affinés à pâte dure, tels que le Comté ou le Cantal, feront aussi ressortir la profondeur et la richesse de ce Médoc.
Conseils de Dégustation
Pour apprécier pleinement votre Château Chasse-Spleen 2016, servez-le à une température idéale de 16 à 18 °C. Commencez par observer sa robe profonde et satinée. Ensuite, laissez-vous enivrer par ses arômes de fruits noirs, de cèdre et de notes épicées en respirant le bouquet. Enfin, goûtez ce vin qui révèle une structure tannique soyeuse et une belle longueur en bouche, signe de son potentiel de garde. Concernant ses phases de vieillissement, voici les indications ajustées :
Son apogée maximale est en 2031, vous avez donc encore plusieurs années pour laisser ce vin développer toute sa complexité et sa profondeur.
