Vin Loupiac Château de Cros - Fleur de Cros - 2012

Avis Viniou

Le Château de Cros, niché dans la prestigieuse région de Bordeaux, produit une magnifique Cuvée Fleur de Cros 2012 sous l'appellation Loupiac, située dans l'Entre-deux-Mers. Ce vin blanc doux, issu principalement de cépages Sémillon, Sauvignon Blanc et Muscadelle, se distingue par des arômes riches de fruits confits, d'acacia et de miel. La récolte 2012, profitant d'un climat tempéré et des sols argilo-calcaires, a permis une vinification axée sur le respect du terroir, soulignant la douceur et la complexité du vin. Loupiac, célèbre pour ses vins liquoreux, bénéficie d'un microclimat unique favorisant la pourriture noble, essentielle pour la concentration des arômes.

Pour magnifier les saveurs de ce Loupiac 2012, il est idéal de l'accompagner de foie gras, qu'il sublime par sa rondeur et ses notes sucrées. Les fromages affinés à pâte persillée tels que le Roquefort ou le Bleu d'Auvergne se marient également à merveille. En dessert, une tarte tatin ou une poire pochée au vin blanc complèteront parfaitement les nuances fruitées du vin. Pour un accord plus régional, des plats comme le canard à l'orange ou des recettes à base de fruits confits seront des choix judicieux.

Pour une dégustation optimale, servez ce Loupiac à une température de 10-12°C. Commencez par observer sa robe dorée, brillante et limpide. En portant le verre à votre nez, profitez des arômes de fruits confits, d'acacia et de miel. En bouche, laissez-vous séduire par sa douceur enveloppante et son équilibre entre acidité et sucrosité. Pour ceux qui aiment les vins évolués, ce Loupiac peut encore vieillir en cave. Le calendrier de maturation est le suivant :

La période d'apogée culminera donc en 2023, offrant alors une expérience de dégustation incomparable.