Vin Loupiac Château du Cros - Prélude Gourmand - 2016

Avis Viniou

Le Château du Cros 2016 "Cuvée Prélude Gourmand" est un vin blanc d'exception provenant de l'appellation Loupiac, située dans la région viticole de l'Entre-deux-Mers à Bordeaux. Ce vin reflète la richesse de son terroir, composé de sols argilo-calcaires et bénéficiant d'un climat océanique tempéré. Le millésime 2016 est particulièrement apprécié pour son équilibre et sa complexité. Les techniques de vinification employées mettent en valeur une assemblage harmonieux de cépages, avec une prédominance de Sémillon, souvent accompagnée de Sauvignon Blanc et Muscadelle, qui apportent des arômes floraux et une acidité vivifiante.

La région de Bordeaux, et plus précisément l'Entre-deux-Mers, est reconnue pour ses vins blancs doux et liquoreux comme ceux de Loupiac. Le climat ici est favorable à la pourriture noble, essentielle pour élaborer des vins moelleux aux arômes de fruits confits et de miel. Le Château du Cros, avec son histoire datant de plusieurs siècles, est un domaine réputé pour la qualité constante de ses vins, mariant tradition et modernité.

Pour apprécier pleinement ce Loupiac, des accords mets-vins sont essentiels. Ce vin se marie à merveille avec des plats tels que le foie gras, les fromages bleus comme le Roquefort, ou des desserts à base de fruits exotiques. Un poulet à la crème et aux morilles ou encore une tajine de poulet aux abricots seraient également des choix exquis, mettant en avant les arômes sucrés et la rondeur du vin. Les desserts comme une tarte Tatin ou des poires pochées au vin blanc renforceront cette harmonie gustative.

Le Château du Cros 2016 bénéficie d'un bon potentiel de garde. Enveloppant et concentré, ce Loupiac peut être conservé pendant une décennie, voire plus. Sa meilleure période de dégustation se situe entre 2022 et 2026, où ses arômes et saveurs atteindront leur apogée, offrant un équilibre parfait entre fraîcheur et complexité.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10-12°C. Commencez par observer sa robe dorée, puis humez les arômes de fruits confits, miel et notes florales. En bouche, appréciez sa texture onctueuse et sa belle longueur. Laissez-le s'ouvrir quelques minutes dans le verre pour que ses arômes se développent pleinement.