Vin Loupiac Château de Montalier - 2019

Avis Viniou

Avis du Vin : Château de Montalier - Loupiac 2019

Le Château de Montalier 2019, issu de l'appellation Loupiac dans l'Entre-deux-Mers en Bordeaux, est un vin blanc liquoreux de France. Vous allez découvrir un vin issu principalement de Sémillon, avec une pointe de Sauvignon Blanc, deux cépages réputés pour leur richesse aromatique et leur capacité à produire des vins de dessert exquis. Le millésime 2019 a bénéficié de conditions météorologiques idéales, favorisant une maturité optimale des raisins et une belle concentration en sucre. Le terroir argilo-calcaire de Loupiac, combiné avec des techniques traditionnelles de vendanges tardives et de vinification soigneuse, donne un vin d'une grande finesse et d'une intensité aromatique exceptionnelle. Loupiac est une région viticole reconnue pour ses vins moelleux et liquoreux, influencée par la brume matinale de la Garonne qui favorise le développement du Botrytis cinerea, ou pourriture noble, essentiel à la concentration des sucres et des arômes dans le raisin. Le Château de Montalier, avec son histoire riche et sa réputation établie, produit des vins très recherchés pour leur élégance et leur complexité.

Pour sublimer votre Château de Montalier 2019, je vous recommande de l'accompagner de foies gras, qu'ils soient poêlés ou en terrine, dont la richesse et l'onctuosité s'harmoniseront à merveille avec la douceur et l'acidité équilibrée de ce vin. Les fromages bleus tels que le Roquefort ou le Bleu d'Auvergne constituent également un accord parfait, créant un contraste savoureux entre le salé du fromage et le sucré du vin. Pour des accords régionaux, pensez à des desserts traditionnels comme la tarte aux noix ou les sablés accompagnés de poires confites qui mettront en valeur les notes de miel, d'abricot sec et de fruits confits du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Loupiac à une température de 10-12°C. Commencez par examiner la robe dorée intense, témoin de sa concentration et de son potentiel de garde. Humez ensuite les arômes complexes de fruits mûrs, de miel et de fruits secs qu'il dégage. En bouche, prenez le temps de savourer sa texture onctueuse et ses saveurs riches et persistantes. Vous apprécierez pleinement son équilibre lorsque les nuances d'acidité viendront contrebalancer sa douceur. Bonne dégustation !