Vin Saint-émilion Comte de Baulieu - 2016

Avis Viniou

Le vin Comte de Baulieu 2016, provenant de la prestigieuse région de Bordeaux, plus précisément de l'appellation Saint-Émilion, est un véritable joyau œnologique. Issu de l'année 2016, un millésime exceptionnel pour Bordeaux, ce vin rouge reflète le meilleur du terroir du Libournais. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, il est probable qu'il soit dominé par le Merlot, typique de cette appellation, avec éventuellement des touches de Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon. Le terroir unique de Saint-Émilion, constitué d'argile et de calcaire, ainsi que les techniques de vinification traditionnelles et méticuleuses, apportent à ce vin une riche palette aromatique et une structure élégante. La région bénéficie d'un climat océanique tempéré, favorisant une maturation lente et harmonieuse des raisins, et d'une longue tradition viticole, conférant à ce vin une profondeur et une complexité remarquables. Le domaine Comte de Baulieu, avec son riche héritage et sa réputation d'excellence, est reconnu pour produire des vins d'une grande finesse et d'une qualité constante.

Pour sublimer le Comte de Baulieu 2016, envisagez des accords mets-vins qui mettront en valeur ses arômes et sa structure. Ce vin rouge se mariera parfaitement avec des plats de viande rouges, comme un tendre filet de bœuf, un agneau rôti aux herbes de Provence ou une côte de veau grillée. Les plats mijotés, comme un bœuf bourguignon ou un cassoulet, feront également ressortir ses nuances. Pour un accord régional, pensez à un magret de canard grillé accompagné de cèpes et de pommes de terre sarladaises, un classique du Sud-Ouest de la France qui s'accordera magnifiquement avec ce Saint-Émilion.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Commencez par observer sa robe rouge profonde et brillante, typique des grands crus de Saint-Émilion. Vient ensuite le moment de ressentir ses arômes : agitez le verre délicatement pour libérer les arômes de fruits noirs, d'épices et de notes boisées. Enfin, en bouche, le Comte de Baulieu 2016 dévoilera toute sa finesse et son équilibre, avec une belle longueur et des tanins soyeux, invitant à une dégustation mémorable.