Avis Viniou
Ce vin est issu de l'appellation Saint-Émilion, située dans le sous-région du Libournais, célèbre pour ses grands vins rouges du Bordelais, en France. Une caractéristique particulière de cette appellation est son terroir, qui varie du sable à l'argile, sur des sols calcaires et ferreux, très propices à la production de vins de très haute qualité.
Le millésime 2019 est regardé comme un excellent cru dans la région de Bordeaux. Malgré des conditions météorologiques capricieuses, les vignerons ont réussi à donner naissance à des vins concentrés, complexes et parfaitement équilibrés. C'est donc un millésime qui promet une belle dégustation.
Concernant son potentiel de vieillissement, étant donné le millésime 2019, ce vin n'est pas encore à son apogée, il sera excellent à déguster dans une période de 5 à 10 ans après la récolte. Cela lui permettra de développer une complexité et une profondeur remarquable.
Pour l'accord mets-vins, Saint-Émilion est réputé pour son sublime mariage avec les viandes rouges grillées ou en sauce, le gibier, ou même avec des fromages à pâte dure. Ainsi, il est tout à fait recommandé de le servir lors d'un dîner convivial.
Pour finir, afin de profiter au mieux de la dégustation, une bonne aération est conseillée avant de servir. N'hésitez pas à le carafer quelques heures avant de le déguster, cela permettra au vin de libérer toutes ses saveurs. De plus, la température de service idéale est entre 16 et 18°C.
