Vin Saint-émilion Clos Badon - 2016

Avis Viniou

Avis de l'œnologue :

Description du Vin et de la Région

Le Clos Badon 2016 est un vin rouge exaltant de l'appellation Saint-Émilion, située dans la région viticole du Libournais, à Bordeaux, France. Ce millésime, réputé pour sa qualité exceptionnelle, capture l'essence des sols argilo-calcaires du terroir, favorisant une maturité optimale des raisins. Les cépages caractéristiques de Saint-Émilion, souvent constitués de Merlot et de Cabernet Franc, révèlent une palette aromatique riche et complexe dans ce vin. Les techniques de vinification artisanales et le soin méticuleux apporté à chaque étape du processus produisent une profondeur et une élégance notables. La région, avec son climat océanique tempéré et ses sols diversifiés, crée des conditions idéales pour la viticulture et influence fortement le profil aromatique des vins produits.

Le domaine Clos Badon, avec ses racines historiques bien ancrées, est réputé pour son engagement envers la qualité et l'excellence. Ce château combine tradition et modernité, permettant la création de vins exceptionnels qui honorent à la fois leur héritage et les techniques contemporaines.

Suggestions d'Accords Mets-Vins

Pour sublimer les saveurs et les arômes du Clos Badon 2016, envisagez des accords avec des plats riches et savoureux. Un filet de bœuf aux morilles, un magret de canard aux cerises, ou même un cassoulet traditionnel trouveront un partenaire idéal avec ce vin. La richesse et la structure du vin se marient également parfaitement avec des fromages affinés comme le camembert ou le comté. Pour une touche régionale, goûtez-le avec un plat de lamproie à la bordelaise, un mets typique de Bordeaux, pour une harmonie gustative exquise.

Conseils de Dégustation

Pour apprécier pleinement le Clos Badon 2016, il est recommandé de servir ce vin à une température de 16-18°C. Prenez le temps de le décanter au moins une heure avant la dégustation pour libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez la couleur rouge profonde et brillante du vin, notez la richesse des arômes au nez, avec des notes de fruits noirs, d'épices et de sous-bois, puis savourez sa structure soyeuse et ses tanins bien intégrés en bouche.