Vin Saint-émilion Château du Calvaire - 2015

Avis Viniou

Le Château du Calvaire 2015 est un vin rouge exceptionnel provenant de la prestigieuse appellation Saint-Émilion, située dans la sous-région du Libournais en Bordeaux. Cette région est célèbre pour son terroir remarquable, où les sols argilo-calcaires, associés à un climat océanique tempéré, favorisent la culture de variétés comme le Merlot et le Cabernet Franc, probablement utilisés dans cet assemblage malgré l'absence de précision sur les cépages. 2015 a été une année extraordinaire en Bordeaux, offrant des vins d'une grande concentration et complexité. Les techniques de vinification traditionnelles, combinées à des méthodes modernes, permettent à ce vin de développer des arômes intenses de fruits rouges mûrs, de cuir et de notes épicées.

Saint-Émilion est une région viticole de renommée mondiale, connue pour ses vins élégants et structurés. Son microclimat unique, avec des étés chauds et des saisons pluvieuses modérées, contribue à la maturation optimale des raisins. Historiquement, le Château du Calvaire a une longue tradition de viticulture, offrant des vins de haute qualité qui reflètent le caractère distinctif du terroir.

Pour accompagner ce Château du Calvaire 2015, optez pour des mets savoureux comme un magret de canard aux cerises, un bœuf bourguignon ou encore un agneau rôti aux herbes. Les plats régionaux tels que le confit de canard ou un plateau de fromages bordelais, comme le Cantal ou le Saint-Nectaire, se marieront également parfaitement avec les arômes et la structure du vin, créant une harmonie subtile et délicieuse.

Ce vin possède un excellent potentiel de garde. Il peut être apprécié dès maintenant, mais il atteindra son apogée autour de 2025, offrant un bouquet plus complexe et harmonieux avec le vieillissement. Il pourra être conservé jusqu'en 2030, voire au-delà pour ceux qui aiment les vins plus évolués.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Commencez par observer sa robe d'un rouge profond, puis inhalez pour découvrir ses arômes complexes de fruits noirs, d'épices et de bois. En bouche, laissez-vous séduire par sa structure équilibrée et ses tanins soyeux, avant d'apprécier sa longue finale.

Appréciez pleinement ce Château du Calvaire 2015 et découvrez toute la richesse de Saint-Émilion dans chaque gorgée.