Vin Saint-émilion Château Sarransot - Vieux - 2017

Avis Viniou

Le Château Sarransot, situé dans l'appellation prestigieuse de Saint-Émilion, Bordeaux, est un vin rouge 2017 élaboré selon un assemblage traditionnel, typiquement composé de cépages comme le Merlot et le Cabernet Franc. Ce cru offre un bouquet aromatique riche, alliant fruits rouges mûrs et notes épicées, témoignant d’une vinification soigneuse dans un terroir argilo-calcaire qui favorise la finesse et l'équilibre. La région de Saint-Émilion, célèbre pour ses vignobles classés au patrimoine mondial de l'UNESCO, bénéficie d'un climat océanique tempéré et de sols variés, contribuant à l'élégance et à la complexité des vins qui en proviennent.

Pour accompagner ce vin, je recommande des plats tels que des côtes de boeuf grillées, un cassoulet ou encore un magret de canard aux cerises. Ces mets mettront en valeur la structure tannique et les arômes fruités, créant une harmonie parfaite en bouche. Des spécialités régionales comme le fromage de chèvre affiné ou un plat de champignons dans la sauce pourraient également enrichir l'expérience gustative.

Pour apprécier pleinement ce Saint-Émilion, servez-le à une température d'environ 16 à 17 degrés Celsius. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rouge profond, puis inhalez ses arômes en faisant tourner le verre pour libérer ses notes. Enfin, savourez chaque gorgée en laissant le vin évoluer sur votre palais, ce qui vous permettra d'en découvrir toutes les nuances. Bonne dégustation !