Avis Viniou
Avis de l'œnologue
Description et Origine
Le Château d'Issan 1990 est un vin rouge prestigieux de l'appellation Margaux, située dans le Médoc, région viticole de Bordeaux, France. Le millésime 1990 est réputé pour sa qualité exceptionnelle, marqué par une maturité optimale. Bien que l'utilisateur n'ait pas précisé l'assemblage, les vins de Margaux sont typiquement dominés par le cépage Cabernet Sauvignon, avec des touches de Merlot, Cabarnet Franc et Petit Verdot. Le terroir argilo-calcaire de Margaux, en association avec des techniques de vinification minutieuses, donne naissance à des vins élégants et complexes. Les conditions climatiques équilibrées de cette zone, influencées par la Gironde, favorisent un développement harmonieux des raisins. Le Château d’Issan, datant du XIIe siècle, est reconnu pour sa contribution historique à la réputation des vins de Bordeaux.
Accords Mets-Vins
Pour sublimer ce Château d'Issan 1990, optez pour des mets raffinés tels qu'un carré d'agneau rôti accompagné de légumes de saison ou un magret de canard aux figues. Les arômes subtils et la structure tannique de ce Margaux se marient à merveille avec des plats de viande rouge, de gibier ou encore avec une côte de bœuf grillée. Les plats régionaux comme le confit de canard ou des cèpes à la bordelaise mettront également en valeur les notes complexes et épicées du vin.
Conseils de Dégustation
Pour apprécier pleinement ce Château d'Issan 1990, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Avant de le déguster, laissez-le décanter pendant environ une heure pour permettre aux arômes de se déployer entièrement. Commencez par observer sa robe profonde et brillante aux reflets grenat. Ensuite, prenez le temps de sentir le bouquet, qui révèlera des notes de fruits noirs, de tabac et de sous-bois. Enfin, goûtez-le pour découvrir une bouche ample et soyeuse, où les tannins fondus se mêlent harmonieusement à une longueur exceptionnelle en bouche. Bon dégustation!
