Avis Viniou
Le Château d'Issan 1985, un Margaux du Médoc, est un vin emblématique de la prestigieuse région de Bordeaux, en France. Issu d'un terroir gravelo-sableux et bénéficiant d'un climat océanique tempéré, ce vin rouge est principalement élaboré à partir de cépages classiques bordelais, tels que le Cabernet Sauvignon et le Merlot. Le millésime 1985 est réputé pour sa qualité exceptionnelle, offrant des vins harmonieux et bien structurés grâce à des conditions climatiques idéales. Les techniques traditionnelles de vinification et l'élevage en barriques de chêne français contribuent à la complexité et à la finesse de ce Margaux. Le Château d'Issan jouit d'une longue histoire riche en tradition viticole, reconnu pour produire des vins de grande élégance et de longue garde.
Pour sublimer les arômes profonds et les tanins soyeux du Château d'Issan 1985, optez pour des viandes rouges grillées, comme un carré d'agneau ou un bœuf rôti. Les plats en sauce à base de champignons, truffes ou réduction de vin rouge apporteront une belle harmonie avec les nuances du vin. Les fromages affinés comme le Comté ou le Cantal vieux se marient également très bien avec ce Margaux. Pour une expérience régionale authentique, considérez des mets bordelais tels que le canard à la bordelaise.
Lors de la dégustation, servez le Château d'Issan 1985 à une température comprise entre 16 et 18°C. Commencez par observer sa robe d'un rouge profond avec des reflets tuilés, signe de son évolution. Au nez, prenez le temps de percevoir les arômes complexes de fruits noirs confiturés, de cuir, de tabac et d'épices douces. Enfin, en bouche, appréciez la structure équilibrée, les tanins fondus et la persistance aromatique de ce grand vin. Pour en profiter pleinement, n'hésitez pas à le carafer une heure avant de le servir.
