Avis Viniou
Le Château La Tour de Mons 2017 est un remarquable vin rouge issu de l'appellation Margaux, située dans la prestigieuse région du Médoc à Bordeaux, France. Ce vin, typiquement un assemblage classique bordelais, majoritairement composé de cépages Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc et Petit Verdot, reflète la finesse et la complexité propres à Margaux. Dans le millésime 2017, marqué par des conditions climatiques variables, le terroir unique de Margaux - avec ses sols de graves bien drainantes et son microclimat modéré par la Garonne - a permis de produire un vin équilibré et élégant. Château La Tour de Mons, fort d'une histoire remontant au XIIIe siècle, est réputé pour sa maîtrise en viticulture et ses techniques de vinification précises, assurant une qualité constante.
Pour mettre en valeur ce Margaux, des accords mets-vins peuvent sublimer ses arômes de fruits noirs, ses notes florales et ses tanins soyeux. Un carré d'agneau rôti accompagné d'herbes de Provence, un magret de canard aux cerises ou un filet mignon de porc aux pruneaux créeraient une harmonie gustative idéale. Des plats régionaux tels que l'entrecôte à la bordelaise ou un confit de canard apporteront une touche locale et authentique. Les fromages affinés comme le Cantal vieux ou le Comté réveilleront également les arômes complexes de ce vin.
