Vin Margaux Château Durfort-Vivens - Vivens - 2016

Avis Viniou

Avis d'Œnologue sur le Château Durfort-Vivens 2016

Le Château Durfort-Vivens 2016 est un véritable joyau de la région de Bordeaux, plus précisément de l'appellation Margaux dans le Médoc. Ce vin rouge, présenté sous la Cuvée Vivens, est élaboré principalement à partir du cépage Cabernet Sauvignon, ce qui lui confère une structure élégante et des arômes de fruits noirs intenses. Le millésime 2016 est réputé pour sa qualité exceptionnelle, bénéficiant d'un terroir aux sols gravelo-sableux et d'un climat tempéré qui favorisent une maturation optimale des raisins. Grâce aux techniques de vinification précises, incluant une fermentation traditionnelle et un affinage en fûts de chêne, ce vin développe des tanins fins et une complexité aromatique remarquable.

Margaux est une des appellations les plus prestigieuses du Médoc, caractérisée par des sols graveleux permettant un drainage naturel et une rétention idéale de la chaleur. Cet environnement, associé aux influences fluviales de la Garonne, donne naissance à des vins subtils et élégants, souvent considérés parmi les plus raffinés de Bordeaux. Le Château Durfort-Vivens, classé Deuxième Cru dans la classification de 1855, est historique et reconnu pour son engagement à produire des vins de haute qualité.

Accords Mets-Vins

Le Château Durfort-Vivens 2016 se marie superbement avec des plats riches et savoureux. Pour sublimer ses arômes complexes, nous recommendons des viandes rouges grillées comme un filet de bœuf ou un magret de canard. Des plats de gibier, tels qu'un civet de cerf, pourront également magnifier ce vin. Les fromages affinés, surtout ceux à pâte dure comme le Comté ou le Cantal, seront des compagnons parfaits. Pour une touche régionale, essayez-le avec une entrecôte à la bordelaise ou un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence.

Conseils de Dégustation

Pour profiter pleinement des qualités du Château Durfort-Vivens 2016, servez-le à une température de 16-18°C. Avant de le savourer, prenez le temps d'évaluer sa robe d'un rouge profond, témoin de sa jeunesse et de sa richesse. Au nez, jouissez des arômes de fruits noirs mûrs, de truffe et d’épices douces. En bouche, laissez-vous séduire par sa structure équilibrée, ses tanins soyeux et sa longue finale. Ce vin devrait être carafé au moins une heure avant dégustation pour permettre à ses arômes de s’épanouir pleinement.