Avis Viniou
Avis d'œnologue sur le Château d'Issan, Blason d'Issan 2020, Margaux
Le Blason d'Issan 2020 du Château d'Issan, issu de la prestigieuse appellation Margaux en Médoc, est un vin rouge à l'élégance reconnue. Le terroir de Margaux, composé de graves bien drainées, favorise un excellent développement des cépages classiques de Bordeaux, principalement le Cabernet Sauvignon et le Merlot utilisés pour cette cuvée. Le millésime 2020 a bénéficié de conditions climatiques favorables, donnant des vins d'une grande concentration et d'une complexité aromatique remarquable. La réputation du Château d'Issan, un domaine historique du XVème siècle, repose sur sa capacité à produire des vins alliant finesse, richesse et potentiel de garde. La vinification respectueuse des traditions locales, avec un élevage en barriques de chêne français, renforce encore la stature de ce grand vin.
Pour des accords mets-vins sublimes, je vous recommande d'associer ce Margaux avec des viandes rouges grillées ou rôties, telles que l'agneau ou le bœuf, dont les saveurs magnifieront les arômes fruités et épicés du vin. Les plats en sauce, comme un filet de bœuf sauce au poivre ou un gibier en civet, seront également des compagnons idéaux. Pour rester dans la tradition régionale, envisagez un magret de canard ou des cèpes à la bordelaise. Les fromages affinés tels que le Comté ou le Brie de Meaux se marient également très bien avec les tanins soyeux du Blason d'Issan.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Commencez par observer sa robe profonde aux reflets rubis, témoignant de sa jeunesse et de sa vitalité. Au nez, laissez-vous envoûter par des arômes complexes de fruits noirs, de violette et de notes boisées délicates. En bouche, appréciez l'équilibre entre l'acidité vive, les tanins fondus et la longue finale harmonieuse. Un carafer une heure avant la dégustation permettra de libérer pleinement tous les arômes. Profitez de ce grand vin qui saura évoluer magnifiquement avec le temps.
