Avis Viniou
Le Château Cantenac Brown, situé dans l'appellation Margaux, est un exemple éclatant des grands crus classés de Bordeaux. Le millésime 2018 se distingue par une belle intensité aromatique, fruitée et légèrement épicée, typique du terroir argilo-calcaire du Médoc. Les cépages principaux, souvent un assemblage de Cabernet Sauvignon et de Merlot, bénéficient d'une vinification méticuleuse, privilégiant la macération à froid et un élevage en fût de chêne pour développer complexité et rondeur. L'histoire du domaine remonte au 19ème siècle, et sa réputation s'est solidifiée grâce à l'engagement en faveur de la qualité et des méthodes de viticulture raisonnée.
Pour accompagner ce vin, envisagez des plats riches et savoureux. Un filet de bœuf grillé, une viande d’agneau rôtie ou une terrine de gibier mettront en valeur ses tannins veloutés. Des fromages affinés comme un Comté ou un Brie aux truffes se marieront également à merveille. Pour des accords régionaux, un canard aux cerises, typique de la gastronomie du Sud-Ouest, serait un choix judicieux.
Pour une dégustation optimale, servez-le à une température de 16-18°C. Prenez le temps de l’observer, appréciez sa robe pourpre dans le verre, et respirez son bouquet complexe. Enfin, savourez chaque gorgée en laissant les arômes se révéler sur votre palais, en révélant des notes de fruits noirs, d’épices et de boisé. Ce moment de dégustation sera un véritable voyage sensoriel.
