Avis Viniou
Avis Œnologique
Le Château du Tertre Margaux 2003 est un vin originel de la prestigieuse région du Médoc à Bordeaux, plus spécifiquement de l'appellation Margaux. Ce millésime se distingue par son caractère affirmé et son élégance, typiques de l'année 2003 marquée par une canicule favorisant des raisins particulièrement mûrs et concentrés. Bien que le vin ne spécifie pas explicitement le cépage, on peut supposer qu'il est majoritairement composé de Cabernet Sauvignon, accompagné de Merlot, Petit Verdot et Cabernet Franc, en respect des traditions de la région. Ce terroir d'exception, caractérisé par des sols graveleux, contribue à une excellente drainage et favorise la maturation optimale des raisins. Les techniques de vinification traditionnelles alliées à une expertise modernisée permettent d’obtenir un vin dense, au bouquet complexe et à la structure tannique superbe. Margaux est célèbre pour ses vins fins et raffinés, influencés par un climat océanique tempéré, offrant des créations vinicoles d'une profonde richesse aromatique. Le Château du Tertre, avec son histoire remontant au XVIIIe siècle, jouit d'une excellente réputation pour ses vins de grande qualité.
Accords Mets-Vins
Pour mettre en valeur les saveurs intenses et les arômes séduisants du Château du Tertre Margaux 2003, je vous conseille de le marier avec des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu'un filet de bœuf ou un carré d'agneau. Les gibiers tels que le chevreuil ou le pigeon rôti accompagnés de sauces au poivre ou aux champignons seraient également d'excellents compagnons de table. Pour une association régionale, pensez à un canard aux patates sarladaises ou un foie gras poêlé, qui se marient harmonieusement avec les tanins affinés et les notes fruitées du vin.
Conseils de Dégustation
Pour apprécier pleinement ce Margaux, servez-le à une température d'environ 17-18°C. Commencez par observer sa robe rouge rubis profond avec des reflets grenat. Ensuite, prenez le temps de respirer ses arômes, en découvrant des notes de fruits noirs, de cèdre et d’épices douces. En bouche, laissez-vous séduire par la complexité de ses saveurs, une structure tannique élégante et une finale longue et persistante. Le carafage pendant une heure avant la dégustation peut grandement accentuer ses arômes et sa structure.
Le Château du Tertre Margaux 2003 est actuellement à son apogée, offrant une dégustation optimale. Son potentiel de garde peut s'étendre jusqu'en 2030, mais il est conseillé de le savourer d'ici 2023 pour profiter pleinement de tout son potentiel aromatique et structurel.
