Avis Viniou
Avis de l'œnologue
Description du vin et de sa région :
Le Château Kirwan 2011 est un vin rouge élégant et raffiné issu de l'appellation Margaux, dans la prestigieuse sous-région du Médoc, à Bordeaux. Ce vin est traditionnellement un assemblage de cépages classiques du Bordelais, bien que le détail ne soit pas mentionné, il inclura probablement du Cabernet Sauvignon, du Merlot, et éventuellement du Cabernet Franc et du Petit Verdot. Le millésime 2011 est connu pour sa complexité et son équilibre, offrant des nuances de fruits noirs, d'épices douces et une touche boisée grâce à un élevage en fût de chêne. La région de Margaux est réputée pour ses sols graveleux, favorisant un excellent drainage et un environnement optimal pour la vigne. Le climat océanique tempéré avec une influence de la Garonne permet une maturation régulière des raisins, apportant finesse et profondeur aux vins. Le Château Kirwan, avec son histoire remontant au XVIIIème siècle, bénéficie d'une réputation d'excellence et de précision dans la vinification.
Suggestions d'accords mets-vins :
Pour mettre en valeur ce Margaux 2011, optez pour des plats riches et savoureux qui sauront équilibrer et sublimer ses arômes complexes. Un gigot d'agneau rôti aux herbes, un magret de canard aux figues, ou encore un filet de bœuf aux morilles se marieront à merveille avec les tannins souples et les notes fruitées de ce vin. Pour un accord régional, un confit de canard servi avec des pommes sarladaises ou un gratin dauphinois apportera une belle harmonie gustative.
Conseils de dégustation :
Pour apprécier pleinement ce Château Kirwan 2011, servez-le idéalement à une température de 16-18°C. À l'ouverture, observez sa robe grenat profond aux reflets rubis. Humez le vin délicatement pour en révéler les arômes de fruits noirs, de tabac et de cuir. En bouche, savourez sa texture veloutée, ses tanins fondus et sa finale longue et persistante. En termes de vieillissement, ce vin atteindra son apogée autour de 2026, comme indiqué dans les phases de vieillissement ci-dessous :
Ainsi, dégustez-le de préférence avant 2026 pour profiter de toute sa splendeur et ses nuances harmonieuses.
