Avis Viniou
Le Château Lascombes 2015, un Margaux issu de la prestigieuse région du Médoc à Bordeaux, est un vin rouge emblématique de son terroir. Ce millésime 2015 est réputé pour sa qualité exceptionnelle, résultat d'un climat idéal avec des températures équilibrées et une pluviométrie modérée. Le terroir graveleux de Margaux, riche en minéraux, favorise une maturation parfaite des cépages utilisés, souvent un assemblage de Cabernet Sauvignon, Merlot et Petit Verdot. Le Château Lascombes, avec son histoire remontant au XVIIe siècle, est reconnu pour ses techniques de vinification méticuleuses, incluant une longue macération et un vieillissement en fûts de chêne français, conférant au vin une complexité et une profondeur remarquables.
Pour sublimer le Château Lascombes 2015, optez pour des accords mets-vins raffinés. Ce vin se mariera parfaitement avec un magret de canard aux cerises, dont les saveurs sucrées et charnues complètent les tannins soyeux et les arômes fruités du vin. Un filet de bœuf rossini ou un carré d'agneau aux herbes de Provence feront également ressortir la structure équilibrée et la richesse aromatique du Margaux. Pour une touche régionale, essayez-le avec un confit de canard accompagné de pommes de terre sarladaises, un classique du Sud-Ouest de la France.
Pour apprécier pleinement le Château Lascombes 2015, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Avant de déguster, prenez le temps d'observer la robe profonde et intense du vin. Au nez, inspirez les arômes complexes de fruits noirs, de réglisse, et de subtiles notes boisées. En bouche, laissez-vous séduire par sa structure raffinée et ses saveurs longues et élégantes. Durant les phases de vieillissement, voici les ajustements recommandés pour ce vin :
Ainsi, l'apogée de ce vin est prévue pour l'année 2035, offrant une dégustation optimale à cette période.
