Avis Viniou
Le Château Cantenac Brown, classé Troisième Cru dans l'appellation prestigieuse de Margaux, produit des vins reconnus pour leur élégance et leur complexité, à l'image de ce millésime 1990. Située dans la région viticole du Médoc à Bordeaux, cette cuvée se distingue par l'assemblage typique de la région, bien que non spécifié ici, généralement dominé par le Cabernet Sauvignon et le Merlot. Le terroir de Margaux est caractérisé par des sols graveleux, offrant un bon drainage et une richesse minérale qui confère aux vins une finesse exceptionnelle. Le climat océanique tempéré de Bordeaux optimise la maturation des raisins, tout en apportant une belle fraîcheur. Château Cantenac Brown bénéficie d'une histoire riche, fondé au début du XIXe siècle par le peintre écossais John Lewis Brown, et est réputé pour son soin méticuleux à la vigne comme au chai.
Pour magnifier le Château Cantenac Brown 1990, pensez à l'associer à des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu'un filet de bœuf ou un carré d'agneau. Les notes complexes de fruits noirs, de cèdre et d'épices du vin s'harmoniseront aussi parfaitement avec des plats en sauce comme un magret de canard aux figues. Pour une touche régionale, pourquoi ne pas tenter un cannelé bordelais, dont la délicate caramélisation et le cœur moelleux s'équilibrent élégamment avec la structure du vin?
Pour une dégustation optimale de ce Margaux, servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C. Commencez par observer sa robe, d'une couleur rouge grenat profonde, puis laissez-vous envoûter par le bouquet enivrant de fruits mûrs, de notes boisées et une subtile touche de truffe. Au palais, prenez le temps de savourer sa texture soyeuse et ses tanins fondus, en prolongeant le plaisir avec une finale longue et persistante. Le vin gagnera à être carafé quelques heures avant la dégustation pour libérer pleinement ses arômes.
