Avis Viniou
Le Château Cantenac Brown 2015 est un vin rouge prestigieux issu de l'appellation Margaux, dans la région viticole du Médoc à Bordeaux, France. Ce vin incarne l'élégance et la complexité typiques de Margaux, avec une dominante de cépages Cabernet Sauvignon, qui lui confèrent une structure raffinée et des arômes de fruits noirs, de cèdre et de violette. Le millésime 2015, marqué par un climat idéal, offre des tannins soyeux et une excellente capacité de garde. Le terroir de Margaux se caractérise par des sols graveleux, favorisant un drainage optimal, et bénéficie d'un microclimat tempéré par la proximité de l'estuaire de la Gironde. Le Château Cantenac Brown, avec son histoire remontant au XIXe siècle, est réputé pour son approche méticuleuse de la vinification et sa quête de l'excellence.
Pour accompagner ce Margaux 2015, privilégiez des mets qui sublimeront ses arômes délicats et sa texture veloutée. Un carré d'agneau rôti aux herbes sera parfait pour souligner la richesse du vin, tandis qu'un risotto aux champignons sauvages apportera une touche terreuse qui se mariera harmonieusement à ses notes de sous-bois. Pour un accord régional, optez pour un plateau de fromages de Bordeaux, incluant un Brillat-Savarin à la truffe ou un Ossau-Iraty affiné.
Pour apprécier pleinement ce Margaux, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Commencez la dégustation en observant sa robe rubis profonde qui annonce son intensité. Humez ensuite pour révéler ses arômes complexes de fruits noirs et de notes florales. Enfin, dégustez pour découvrir sa structure élégante et ses tannins fins. N'oubliez pas de décanter ce vin une heure avant le service pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement.
