Avis Viniou
Ce 1978 Château Marquis de Termes, un Margaux en rouge, est un vin emblématique de la région de Bordeaux, célèbre pour ses assemblages raffinés. Ce vin, majoritairement issu de cépages comme le Cabernet Sauvignon et le Merlot, offre une complexité aromatique remarquable, typique du Médoc. Les vignes profitent d’un terroir riche et argileux, associé à des techniques de vinification traditionnelles qui mettent en avant l'équilibre et la profondeur des saveurs. La région de Margaux se distingue par son climat océanique tempéré et ses sols bien drainés, contribuant à la finesse et à l'élégance des vins.
Pour accompagner ce Margaux, optez pour des mets riches comme un coq au vin, un carré d'agneau rôti ou un bon vieux foie gras, qui sauront mettre en valeur ses arômes de fruits mûrs et d'épices. Des fromages affinés, tels que le Comté, s'associeront également parfaitement. Vous pouvez également explorer des plats régionaux tels que la lamproie à la bordelaise, un classique qui sublimera les spécificités de ce vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Avant de goûter, admirez sa robe rubis profond, puis concentrez-vous sur ses arômes en faisant tourner le verre. Prenez un moment pour inhaler ces parfums délicieux avant de goûter, permettant à la complexité de ses saveurs de se révéler pleinement. Une belle expérience sensorielle vous attend !
