Vin Montagne-saint-émilion Château Rocher Corbin - La Petite Cuvée - 2015

Avis Viniou

Le Château Rocher Corbin, situé dans l'appellation Montagne-Saint-Émilion, offre une cuvée 2015 qui incarne l’esprit des grands terroirs de Bordeaux. Ce vin rouge, issu majoritairement de cépages comme le Merlot, bénéficie d’un climat tempéré et d’une géologie riche en argile et calcaire, favorisant une belle maturité des raisins. Les techniques de vinification, alliant tradition et savoir-faire moderne, donnent naissance à un vin élégant, aux tannins soyeux, révélant des arômes de fruits noirs et d'épices. Le domaine jouit d'une réputation solide, ayant su allier respect du terroir et innovation au fil des ans.

Pour accompagner ce nectar, je vous recommande des plats riches et savoureux. Un magret de canard aux cerises ou un bœuf bourguignon mettront en valeur les tannins et la complexité aromatique du vin. Les fromages affinés, tels qu'un Saint-Nectaire, et les plats de la région comme la lamproie à la bordelaise seront également des choix judicieux, créant une harmonie gustative parfaite.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Prenez le temps de l’observer pour apprécier sa robe rouge profonde, puis laissez-le s’aérer en le renversant doucement dans un verre large. Enfin, plongez-vous dans ses arômes en respirant profondément tout en goûtant. Cela éveillera vos papilles et révélera toute la richesse de ce millésime.