Vin Montagne-saint-émilion Église de montagne - 2001

Avis Viniou

Avis de l'œnologue

Le vin Église de Montagne 2001, originaire de l'appellation Montagne-Saint-Émilion, est un bel exemple de vin rouge de la région du Libournais à Bordeaux. La région est célèbrée pour ses terroirs exceptionnels, composés de sols argilo-calcaires favorisant une culture optimale du Merlot, souvent complété par le Cabernet Franc. Le millésime 2001 a fourni des conditions climatiques idéales, offrant des vins bien équilibrés et élégants. Les techniques de vinification traditionnelles utilisées dans cette région, marquées par le savoir-faire et l'histoire viticole locale, confèrent à ce vin une belle structure tannique et une profondeur aromatique remarquables. La région de Montagne-Saint-Émilion bénéficie d'un climat tempéré avec des influences maritimes, et de sols variés qui permettent de produire des vins riches et complexes. Le château Église de Montagne bénéficie d'une longue histoire viticole, se distinguant par la qualité constante de ses cuvées.

Pour des accords mets-vins réussis, je vous recommande de servir ce Montagne-Saint-Émilion avec des plats riches et savoureux. Un magret de canard aux cerises, un gigot d'agneau aux herbes de Provence, ou encore un confit de canard seraient des choix excellents pour accompagner ce vin. Les arômes de fruits rouges mûrs et les nuances épicées du vin compléteront parfaitement la richesse de ces plats. Pour une touche régionale, pensez à un plateau de fromages de la région bordelaise comme le Saint-Nectaire ou le Cantal vieux.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Commencez par observer sa robe profonde et grenat aux reflets légèrement tuilés. Ensuite, prenez le temps de sentir ses arômes complexes de fruits rouges confiturés, d'épices douces et de notes boisées. Enfin, en bouche, dégustez lentement, appréciant la structure tannique élégante, l'équilibre et la longueur en bouche. Ce vin est dans une phase de maturité splendide. Voici les phases de vieillissement ajustées pour ce vin :

Le vin est actuellement à son apogée, en 2023, offrant tout son potentiel de dégustation.