Vin Montagne-saint-émilion Château Rocher Gardat - 2018

Avis Viniou

Avis de l'œnologue pour Château Rocher Gardat 2018 - Montagne-Saint-Emilion

Description du Vin et de sa Région

Le Château Rocher Gardat 2018 est un vin rouge provenant de l'appellation Montagne-Saint-Emilion, située dans la prestigieuse région viticole du Libournais à Bordeaux, France. Ce vin, souvent composé principalement de Merlot, reflète le millésime 2018, caractérisé par une grande concentration aromatique grâce à un été chaud et sec suivi d'une récolte à parfaite maturité. Le terroir calcaire-argileux de la région apporte une belle fraîcheur et une minéralité au vin, équilibrant la richesse et la structure des tanins. Les techniques de vinification traditionnelles de Montagne-Saint-Emilion, souvent marquées par une fermentation en cuve et un élevage en fût de chêne, accentuent la complexité et le potentiel de garde de ce vin. Château Rocher Gardat, avec son histoire séculaire, jouit d'une réputation de produire des vins de qualité, avec une rigueur et une passion incontestables pour la viticulture et l'œnologie.

Accords Mets et Vins

Ce Montagne-Saint-Emilion 2018 se mariera merveilleusement bien avec des plats savoureux et robustes. Je recommande de le déguster avec un filet de bœuf rôti, un cassoulet ou un magret de canard aux cerises. Les plats à base de truffes ou de champignons sauvages souligneront également la profondeur des arômes tertiaires du vin. Pour un accord régional, considérez un gigot d'agneau de Pauillac ou des fromages affinés comme le Saint-Nectaire ou le Comté, qui harmonisent parfaitement avec les notes de fruits noirs et d'épices du vin.

Potentiel de Garde

Le Château Rocher Gardat 2018 présente un excellent potentiel de garde. Il peut être apprécié dans sa jeunesse pour ses arômes frais et fruités, mais il révèlera toute sa complexité après quelques années en cave. Le moment optimal pour le déguster sera autour de 2028, lorsqu'il atteindra son apogée, offrant des tanins intégrés et des arômes secondaires et tertiaires évolués. Ce vin peut continuer à se développer positivement jusqu'à 2035, voire au-delà, avant d'entrer dans une phase de déclin.

Conseils de Dégustation

Pour savourer pleinement ce Montagne-Saint-Emilion 2018, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Commencez la dégustation par une observation visuelle de sa robe profonde et brillante, souvent rubis avec des reflets pourpres. Au nez, prenez le temps de bien apprécier les arômes de fruits rouges et noirs, de subtiles notes épicées et de chêne. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa structure équilibrée, ses tanins soyeux et sa longue finale.

Phases de Vieillissement

Nous espérons que ces conseils vous permettront d'apprécier ce Château Rocher Gardat 2018 à sa pleine mesure et de le partager dans des moments mémorables.