Avis Viniou
Le Domaine du Roudier 1996, issu de l'appellation Montagne-saint-émilion dans le Libournais, est un vin rouge typique de la région bordelaise. Ce vin, composé principalement de Merlot, bénéficie du terroir exceptionnel de Montagne-saint-émilion, caractérisé par des sols argilo-calcaires et un climat tempéré idéal pour la viticulture. Le millésime 1996 est réputé pour sa longévité et ses arômes complexes, issus de techniques de vinification traditionnelles et précises. Le Domaine du Roudier, avec son riche patrimoine historique et sa reconnaissance dans la région, produit des vins prestigieux qui reflètent l'excellence du terroir local.
Pour sublimer ce vin, optez pour des plats qui mettent en valeur ses arômes profonds et ses tanins fins. Un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence, un filet mignon sauce aux cèpes, ou encore un confit de canard accompagneraient parfaitement ce Montagne-saint-émilion. Les plats régionaux, comme le magret de canard poêlé avec une sauce au vin rouge ou un cassoulet, se marieraient aussi idéalement avec ce vin, créant une harmonie gustative mémorable.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16 à 18°C pour exprimer pleinement ses arômes. Commencez par observer sa robe grenat profond, puis humez les arômes de fruits mûrs, de cuir et de sous-bois. En bouche, appréciez l'équilibre entre les tanins soyeux et la fraîcheur. Laissez le vin s’aérer quelques minutes dans le verre ou utilisez une carafe pour révéler encore plus de subtilité dans ses arômes et son bouquet.
