Vin Blaye-côtes-de-bordeaux Beau Guillaume - Cuvée Sélection - 2011

Avis Viniou

Le vin Beau Guillaume 2011 est un représentant typique de l'appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux, une partie distincte et respectée de la région viticole de Bordeaux, en France. Cette cuvée, intitulée "Cuvée Sélection", est un vin rouge qui incarne le terroir unique du Blayais et du Bourgeais avec son assemblage soigneusement élaboré. Le millésime 2011 offre une complexité aromatique grâce à une maturation optimale des cépages. Le sol argilo-calcaire de la région apporte une structure tannique et une minéralité subtile, tandis que le climat océanique garantit une fraîcheur et une acidité équilibrée. Le Château Beau Guillaume, réputé pour ses méthodes de vinification traditionnelles mêlées à des techniques modernes, garantit une expression authentique de son terroir.

En ce qui concerne les accords mets-vins, ce Blaye-Côtes-de-Bordeaux accompagnera parfaitement des plats tels que l'agneau rôti, le confit de canard, ou encore un bœuf bourguignon. Ses tanins souples et sa richesse aromatique se marieront également bien avec des fromages affinés comme le comté ou le brie de Meaux. Pour une harmonie régionale, vous pouvez opter pour une entrecôte à la bordelaise, un classique de la cuisine bordelaise qui saura sublimer les arômes du vin.

Pour une dégustation optimale, il est recommandé de servir ce vin à une température de 16-18°C. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe profonde et ses reflets grenat. Ensuite, laissez-vous envoûter par les arômes de fruits rouges mûrs, d'épices et de sous-bois. En bouche, notez l'équilibre entre la rondeur des fruits et la complexité des tanins, prolongée par une finale persistante. Pour profiter pleinement de sa qualité, décantez le vin une heure avant la dégustation.

Concernant les phases de vieillissement, voici les périodes ajustées :

La date d'apogée de ce Beau Guillaume est donc 2023, offrant encore tout son potentiel de dégustation cette année.