Vin Blaye-côtes-de-bordeaux Domaine de la Tour Beaumont - Mademoiselle

Avis Viniou

Le Domaine de la Tour Beaumont nous propose ici une jolie Cuvée Mademoiselle, un vin rosé non millésimé de l'appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux, située dans la sous-région du Blayais et du Bourgeais. Cette région, située en bordure de l'estuaire de la Gironde, bénéficie d'un climat tempéré océanique avec des influences maritimes, favorisant la maturation des raisins. Les sols argilo-calcaires riches en minéraux apportent une belle complexité aux vins. Le Domaine de la Tour Beaumont est renommé pour ses pratiques viticoles respectueuses de l'environnement et son savoir-faire ancestral, qui s'expriment dans cette cuvée délicate et élégante.

Pour accompagner cette Cuvée Mademoiselle, je recommande des accords mets-vins qui soulignent la fraîcheur et les arômes fruités du vin. Des plats tels que des salades de crudités, des fruits de mer ou encore des poissons grillés seront parfaits. Pour un accord régional, vous pouvez opter pour des huîtres du bassin d'Arcachon ou un sauté de poulet à la bordelaise. Ces mets mettront en valeur les notes vives et acidulées du vin rosé, créant une expérience gustative harmonieuse.

Quant à la dégustation, servez ce rosé à une température bien fraîche, entre 8 et 10°C. Commencez par observer sa robe délicate et brillante, prenez le temps de sentir les arômes subtils de fruits rouges et de fleurs avant de goûter. En bouche, appréciez son équilibre entre acidité et rondeur. Une fois le vin aéré, vous découvrirez toute sa complexité et sa finesse. Profitez pleinement de ce moment de dégustation pour savourer chaque nuance de cette belle cuvée.