Avis Viniou
Le Château Beaumont Les Pierrières 2021, un Blaye-côtes-de-bordeaux, reflète le caractère généreux et complexe de sa région d'origine. Situé dans le Blayais et le Bourgeais au nord de Bordeaux, ce vin rouge incarne le savoir-faire viticole de cette terre renommée. Bien que le mélange exact des cépages ne soit pas spécifié, les vins de cette appellation sont souvent dominés par le Merlot, complété par le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc. 2021 fut une année marquée par une météo capricieuse, mais propice à l’expression d’un terroir diversifié, offrant des vins équilibrés et élégants. Le sol argilo-calcaire, typique de cette appellation, permet aux vignes de bénéficier d’une excellente drainage et d’un apport minéral qui se traduit par une belle structure et une grande finesse des vins. Le Château Beaumont Les Pierrières, avec son histoire riche et ses techniques de vinification modernes, continue d'honorer sa réputation de producteur de vins de qualité.
Pour sublimer les arômes et saveurs de ce vin, je recommande de l’associer à des plats robustes et savoureux. Des viandes rouges grillées, comme un entrecôte ou un magret de canard, accompagneront à merveille sa structure tanique. Pour une touche régionale, un confit de canard ou un agneau de Pauillac sublimeront harmonieusement ce Blaye-côtes-de-bordeaux. Les fromages affinés, notamment un brie truffé ou un cantal, mettront en valeur ses notes fruitées et épicées.
La dégustation de ce vin doit être un moment de plaisir et de découverte. Servez-le idéalement entre 16 et 18°C pour apprécier pleinement ses nuances. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rouge profonde et limpide. Ensuite, humez le verre pour découvrir un bouquet complexe de fruits rouges, cassis et de subtiles notes épicées. En bouche, savourez sa structure équilibrée, ses tanins soyeux et sa finale persistante, marquée par une légère minéralité. N'hésitez pas à laisser le vin s'ouvrir quelques minutes pour révéler toute sa richesse et son potentiel aromatique.
