Vin Blaye-côtes-de-bordeaux Château Raluy Perrinot - 2021

Avis Viniou

Le Château Raluy Perrinot 2021 est un vin rouge en provenance de l'appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux, située dans la sous-région du Blayais et du Bourgeais, en Bordeaux. Ce vin témoigne de l'expertise viticole de cette région célèbre pour ses terroirs variés et ses techniques de vinification minutieuses. Bien que le cépage précis ne soit pas mentionné, les vins de Blaye-Côtes-de-Bordeaux sont souvent dominés par le Merlot, associé parfois au Cabernet Sauvignon ou au Malbec, donnant des vins riches et fruités. Le millésime 2021, marqué par des conditions climatiques complexes, a néanmoins permis de produire des vins équilibrés et expressifs. Le terroir unique fait de sols argilo-calcaires et d'un climat océanique favorisent la maturation des raisins et la complexité aromatique des vins. Château Raluy Perrinot bénéficie d'une longue tradition viticole et sa réputation est solidement ancrée dans le paysage de Bordeaux, alliant histoire et modernité dans ses méthodes de production.

Pour des accords mets-vins, le Château Raluy Perrinot 2021 se mariera superbement avec des viandes rouges rôties ou grillées, comme un magret de canard ou un entrecôte à la bordelaise. Les plats en sauce, notamment ceux à base de vin rouge, accentueront les nuances fruitées et épicées du vin. Des fromages affinés tels qu'un brie de Meaux ou un comté vieux créeront également une harmonie parfaite. Pour une touche régionale, pensez à servir ce vin avec une lamproie à la bordelaise, un plat typique de la région.

Pour la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Commencez par observer la robe du vin, qui devrait dévoiler une belle couleur rubis avec des reflets pourpres. Ensuite, portez le verre au nez et inspirez profondément pour déceler des arômes de fruits rouges mûrs, comme la cerise et la framboise, accompagnés de notes épicées et boisées. En bouche, goûtez le vin en prenant une petite gorgée, en le faisant bien circuler pour apprécier une texture soyeuse et des tanins fondus, avant de remarquer une finale persistante et élégante.