Vin Bordeaux blanc Chateau de Fontès - La Gravière - 2023

Avis Viniou

Le Château de Fontès nous offre avec sa cuvée La Gravière 2023 un Bordeaux Blanc qui promet finesse et élégance. Ce vin blanc, provenant de la région Bordeaux, est issu de l'appellation régionale Bordeaux blanc. Le millésime 2023 se distingue par sa fraîcheur et son éclat, résultant d'un terroir riche en graviers et limons qui confère au vin une minéralité remarquable. Les cépages utilisés sont principalement le Sauvignon Blanc, avec des notes de Sémillon et de Muscadelle, ce qui lui donne son caractère fruité et floral. La vinification, réalisée avec soin pour préserver la pureté du fruit, se fait souvent en cuves inox pour maintenir une température de fermentation fraîche. La région de Bordeaux, avec ses sols variés et son climat océanique tempéré, offre des conditions idéales pour la culture du vignoble, permettant d'exprimer pleinement la typicité des cépages blancs. Le Château de Fontès a une longue histoire et jouit d'une belle réputation pour la production de vins de qualité, conjuguant tradition et modernité.

Pour accompagner ce Bordeaux Blanc, optez pour des fruits de mer comme des huîtres, des langoustines ou encore des ceviches de poisson. Les fromages de chèvre frais et les salades composées à base d'agrumes pourront également révéler les arômes subtils du vin. Les plats régionaux tels que des asperges à la bordelaise ou une terrine de poisson aux herbes accompagneraient harmonieusement cette cuvée, mettant en lumière ses notes d'agrumes et de fleurs blanches.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 8 et 10°C. Commencez par observer sa robe claire et brillante, puis humez délicatement son bouquet aromatique pour y détecter des parfums de citron, de pamplemousse et de fleurs blanches. En bouche, appréciez sa vivacité, sa fraîcheur et sa belle longueur, en laissant les arômes se développer et s'épanouir au contact des papilles. Ce vin est parfait pour des moments de convivialité, à savourer jeune pour profiter de toute sa fraîcheur.