Vin Bordeaux blanc Suduiraut - 2019

Avis Viniou

Avis de l’œnologue

Le Bordeaux blanc du Château Suduiraut 2019 est un vin blanc d'Appellation d'Origine Contrôlée (AOC) de la région de Bordeaux, célèbre pour ses vins de haute qualité. En raison d’une absence de mention du cépage, on peut supposer une composition majoritaire de Sémillon et de Sauvignon Blanc, typiques des Bordeaux blancs. Le millésime 2019 est réputé pour son équilibre, offrant une belle fraîcheur et des arômes floraux ainsi que des notes d’agrumes. Le terroir, riche en graves et en sable, confère au vin une minéralité élégante. Les techniques de vinification utilisées par le Château Suduiraut, bien connu pour ses crus classés en Sauternes, mettent en valeur la complexité et l’élégance de ce Bordeaux blanc. La région de Bordeaux apporte une richesse géologique et climatique unique, avec des hivers doux et des étés modérés, favorables à une maturation lente et harmonieuse des raisins.

Pour accompagner ce Bordeaux blanc 2019, je recommande des fruits de mer et des poissons grillés. Des huîtres, des crevettes ou encore un carpaccio de Saint-Jacques s'associeraient parfaitement avec sa fraîcheur vive. Un poulet fermier rôti avec des herbes de Provence ou encore une salade de chèvre chaud conviennent également très bien. Pour une touche régionale, pensez à une quiche au fromage de brie ou des asperges de Blaye à la hollandaise.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10 à 12°C. Commencez par analyser sa robe, d’un jaune pâle aux reflets verts scintillants. Humez ensuite les arômes: les notes de fleurs blanches, d’agrumes et de fruits à chair blanche devraient se révéler. En bouche, goûtez à la fraîcheur et la minéralité, avec une belle longueur en finale. C'est un vin à savourer jeune pour apprécier toute son expressivité aromatique.