Avis Viniou
Le Château Poujeaux, situé dans l’appellation Moulis-en-Médoc, produit des vins rouges d’une élégance remarquable. Le millésime 2021 se caractérise par une belle structure et des arômes de fruits noirs, typiques des cépages du Médoc, notamment le Cabernet Sauvignon et le Merlot. Les sols argilo-calcaires de la région offrent un excellent drainage, tandis que les méthodes de vinification traditionnelles préservent l’authenticité du terroir. Le Médoc, avec son climat océanique, bénéficie d’une influence maritime, propice à la maturation des raisins, accentuant ainsi la complexité de ses vins.
Pour accompagner ce Moulis-en-Médoc, optez pour des viandes rouges grillées, comme un côte de bœuf, ou encore un confit de canard, qui viendront sublimer ses tanins doux et ses arômes de fruits mûrs. Les plats régionaux, tels que le magret de canard aux cèpes, seront également des choix judicieux, créant une harmonie savoureuse.
En termes de dégustation, servez ce vin rouge à une température idéale d’environ 16-18°C. Avant de déguster, prenez un moment pour observer sa robe rubis profonde, puis laissez-vous enivrer par ses arômes complexes. Lors de la dégustation, laissez le vin glisser sur votre palais pour apprécier pleinement ses saveurs et sa structure tannique.
