Vin Moulis-en-Médoc Domaine de Lagorce de La Mouline - 2015

Avis Viniou

Le Domaine de Lagorce de La Mouline, situé dans l'appellation Moulis-en-Médoc de la région Médoc à Bordeaux, nous offre ici un millésime 2015 d'exception. Ce vin rouge révèle une complexité et une profondeur typiques des vins de cette région, célèbre pour ses sols graveleux et son climat maritime tempéré. Bien que l'assemblage spécifique ne soit pas précisé, il est probable que ce vin soit composé des cépages emblématiques de Bordeaux tels que le Cabernet Sauvignon et le Merlot. Le millésime 2015 est reconnu comme une des meilleures années récentes, offrant des vins à la fois puissants et élégants. Le domaine a su tirer parti des excellentes conditions climatiques de cette année pour produire un vin riche en tanins fins, avec des arômes de fruits noirs, de cèdre et de sous-bois.

Pour sublimer ce Moulis-en-Médoc, je recommande de l'accompagner d'un agneau rôti aux herbes, qui mettra en valeur ses tanins et ses arômes de fruits noirs. Les fromages affinés comme le Comté ou le Brie de Meaux sauront également créer une belle harmonie. Pour des accords plus régionaux, pensez à un magret de canard ou un entrecôte à la bordelaise, qui feront écho aux racines bordelaises du vin et en rehausseront les nuances subtiles.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Commencez par observer sa robe, généralement profonde et intense, puis humez les arômes pour déceler ses notes de fruits noirs et d'épices. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre entre l'acidité et les tanins élégants, et appréciez sa longueur persistante. N’hésitez pas à aérer le vin en le carafant une heure avant la dégustation pour libérer pleinement ses arômes.