Vin Moulis-en-Médoc Château Chasse-Spleen - 2018

Avis Viniou

Le Château Chasse-Spleen, situé dans l'appellation Moulis-en-Médoc, produit un vin rouge raffiné, issu du millésime 2018. Principalement élaboré à partir de cépages comme le Cabernet Sauvignon et le Merlot, ce vin révèle des arômes de fruits noirs, d’épices et de notes boisées, reflet d’un terroir argilo-calcaire réputé. La vinification, avec un élevage en barriques, contribue à sa complexité et à son potentiel de garde. La région de Bordeaux, particulièrement le Médoc, bénéficie d'un climat océanique qui assure une maturation optimale des raisins, tout en apportant une diversité géologique qui influence le style et le caractère des vins.

Pour accompagner ce Moulis-en-Médoc, envisagez des plats rustiques tels qu'un canard aux cerises ou un agneau rôti aux herbes. Les classiques de la cuisine bordelaise, comme le confit de canard ou des côtes de bœuf grillées, mettront également en avant les tanins soyeux et la structure équilibrée de ce vin, créant une harmonie gustative appréciée des connaisseurs.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Prenez le temps de l'observer : admirez sa robe rubis intense. Ensuite, oxydant légèrement le vin dans le verre, respirez profondément pour capter ses arômes. Enfin, goûtez en laissant le vin envelopper votre palais, afin d’en apprécier la richesse et la longueur en bouche. Profitez de chaque gorgée !