Vin Bordeaux rosé Château Haut Jonset - 2012

Avis Viniou

Le Château Haut Jonset 2012 est un Bordeaux rosé provenant de la région renommée de Bordeaux, en France. Il exhibe une robe rosée délicate, caractéristique de sa catégorie. Bien qu'aucun cépage spécifique ne soit mentionné, les rosés de Bordeaux sont souvent élaborés à partir de cépages rouges emblématiques de la région, comme le Merlot et le Cabernet Sauvignon. Le millésime 2012 a bénéficié de conditions climatiques favorables qui ont permis une bonne maturation des raisins, donnant ainsi naissance à un vin frais et fruité. Le terroir de Bordeaux, avec ses sols graveleux et son climat tempéré, favorise la production de vins rosés élégants et bien équilibrés. Le Château Haut Jonset jouit d'une réputation solide, combinant tradition et innovation dans ses méthodes de vinification pour produire des vins de qualité constante.

Pour accompagner ce Bordeaux rosé, optez pour des mets légers et frais qui mettront en valeur ses arômes de fruits rouges et son acidité vive. Des plats tels qu'une salade niçoise, des fruits de mer grillés ou une quiche aux légumes se marieront parfaitement avec ce vin. Vous pouvez aussi envisager de l'associer à des spécialités régionales comme une tarte aux fraises de Dordogne ou un carpaccio de thon au piment d'Espelette.

Pour une dégustation optimale, servez le Château Haut Jonset 2012 à une température comprise entre 8 et 10°C. Avant de le déguster, prenez le temps d'observer sa couleur brillante et pâle. Approchez ensuite le verre pour inhaler les arômes, où vous percevrez probablement des notes de fraises et de groseilles. Enfin, goûtez le vin en le laissant bien envelopper votre palais pour apprécier son équilibre entre acidité et douceur fruitée. Ce vin atteint son apogée en 2017, et voici les phases de vieillissement ajustées pour une dégustation optimale :

En dégustant ce Bordeaux rosé, vous apprécierez pleinement les efforts du Château Haut Jonset pour créer un vin qui capture l'essence de sa région viticole.