Vin Castillon-côtes-de-bordeaux Arthus Castillon Cotes De Bordeaux - 2010

Avis Viniou

Avis de l'œnologue :

Description du vin et de sa région :

Le vin "Arthus Castillon Côtes de Bordeaux" de l'année 2010 provient de la charmante région de Bordeaux, et plus précisément du Libournais, une sous-région célèbre pour produire certains des meilleurs vins de la rive droite de la Gironde. Le millésime 2010 est réputé pour sa qualité exceptionnelle dans toute la région de Bordeaux. Ce vin rouge à base de Merlot, souvent majoritaire dans les assemblages de cette appellation, est probablement complété par des cépages comme le Cabernet Franc et le Cabernet Sauvignon. Les techniques de vinification traditionnelles associées aux spécificités du terroir - sol argilo-calcaire, microclimat tempéré, et exposition idéale - confèrent à ce vin une élégance et une complexité remarquables. Le domaine d'Arthus, avec une riche histoire et une réputation solidement établie, est reconnu pour ses pratiques viticoles rigoureuses et son engagement envers la qualité.

Suggestions d'accords mets-vins :

Pour sublimer les saveurs de ce Castillon-côtes-de-bordeaux, je recommande de l'accompagner de plats riches et savoureux. Un magret de canard aux figues, un carré d'agneau rôti ou encore un bœuf bourguignon mettraient en valeur ses arômes profonds et ses tanins soyeux. Les fromages affinés, particulièrement les fromages à pâte molle comme le Brie ou le Camembert, seraient également des compagnons de choix. Pour un accord régional, pensez à un cassoulet bordelais ou à des cèpes de Bordeaux, qui se marieront parfaitement avec la structure et la richesse aromatique du vin.

Conseils de dégustation :

Pour une expérience optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Commencez par observer la robe, qui devrait montrer des reflets grenat profonds, signe de son évolution. Ensuite, humez le vin pour déceler des arômes de fruits mûrs, de sous-bois et d'épices douces typiques des vins bien vieillis de Bordeaux. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par une attaque souple, une belle rondeur et des tanins fondus, soulignant la finesse due au millésime 2010. N'hésitez pas à carafer le vin une heure avant la dégustation pour lui permettre de s'aérer et de libérer tous ses arômes.

Profitez de ce moment de dégustation pour apprécier toute la richesse et la complexité de ce vin remarquable.