Avis Viniou
Le Château L'Aurage, situé à Castillon-Côtes-de-Bordeaux, produit ce vin rouge 2020 d'exception. Ce vin provient de la région viticole renommée de Bordeaux, plus précisément du Libournais, un terroir réputé pour ses sols argilo-calcaires. Le millésime 2020 est considéré comme très prometteur, offrant une concentration et une profondeur remarquables. Bien que le cépage exact ne soit pas précisé, on peut s'attendre à une dominance de Merlot, typique de cette appellation, associée à du Cabernet Franc. La région bénéficie d’un climat océanique tempéré, idéal pour une maturation lente des raisins. Le Château L'Aurage, avec sa longue tradition et son savoir-faire, a su gagner en reconnaissance pour ses techniques de vinification qui préservent la pureté des arômes et du fruit.
Pour sublimer ce vin, optez pour un gigot d'agneau rôti aux herbes ou un filet mignon de porc aux champignons. Des plats de gibier comme un canard à l'orange trouveront également une belle harmonie. Pour une touche régionale, pensez à un confit de canard avec des pommes de terre sarladaises, qui s'accordera à merveille avec les tanins soyeux et l'acidité équilibrée du vin.
Pour une dégustation optimale, servez le Château L'Aurage à une température de 16-18°C. Avant la dégustation, laissez-le s'aérer pendant environ une heure pour libérer ses arômes. Au moment de goûter, observez sa robe rubis intense. Ensuite, humez ses arômes de fruits noirs, comme la mûre et le cassis, mêlés à des notes épicées et de sous-bois. Enfin, dégustez le vin en laissant les tanins fondants et les saveurs complexes envahir votre palais, vous offrant une finale persistance et élégante.
