Vin Lalande-de-pomerol Château des Mares - 2020

Avis Viniou

Le Château des Mares 2020 est un vin rouge issu de la prestigieuse appellation Lalande-de-Pomerol dans la région du Libournais, Bordeaux. Ce vin est probablement composé des cépages typiques de la région, tels que le Merlot, dominant, accompagné de Cabernet Franc. Le millésime 2020 bénéficie de conditions climatiques favorables qui ont permis une maturation optimale des raisins. L'expression du terroir, avec ses sols argilo-calcaires, apporte complexité et profondeur au vin. Le domaine utilise des techniques de vinification traditionnelles et minutieuses pour extraire la quintessence des arômes et saveurs de ses raisins.

La région viticole de Lalande-de-Pomerol est réputée pour ses vins élégants et structurés, issus de terroirs bénéficiant d'un climat océanique tempéré. Les sols variés, mêlant argiles et graviers, permettent aux vignes de profondes racines, favorisant une alimentation en eau et nutriments équilibrée. Le Château des Mares, avec une histoire riche et un savoir-faire transmis de génération en génération, s'est forgé une réputation d'excellence grâce à la qualité constante de ses productions.

Pour des accords mets-vins, le Château des Mares 2020 se mariera magnifiquement avec des plats de viande rouge tels qu'un filet de bœuf aux cèpes, un gigot d'agneau rôti ou du magret de canard aux cerises. Les textures riches et les saveurs intenses de ces mets mettront en valeur la structure et la profondeur du vin. Des plats régionaux tels qu'un confit de canard ou une entrecôte bordelaise seront également des choix judicieux, créant une harmonie gastronomique avec les saveurs et arômes typiques de ce vin de Bordeaux.

Pour savourer pleinement ce Lalande-de-Pomerol, servez-le à une température de 16-18°C. Commencez par observer sa robe rubis profonde avec des reflets pourpres. Prenez le temps de sentir le vin, en découvrant des arômes de fruits noirs mûrs, de truffe et de réglisse accompagnés de subtiles notes boisées. Enfin, goûtez le vin en laissant les tanins soyeux et la longueur en bouche s'exprimer pleinement. Une carafe d'une heure avant la dégustation permettra également au vin de dévoiler toute sa complexité et sa richesse aromatique.