Vin Lalande-de-pomerol Château Réal Caillou - Lectio - 2021

Avis Viniou

Le Château Réal Caillou Cuvée Lectio 2021, un vin rouge issu de l'appellation Lalande-de-Pomerol dans la région bordelaise du Libournais, est une véritable expression de son terroir. Élaboré avec soin, ce vin met en avant les caractéristiques typiques des cépages cultivés dans cette région prestigieuse. L'année 2021 a été marquée par une climatologie exigeante, apportant une fraîcheur bienvenue à ce millésime. La vinification précise et traditionnelle du Château Réal Caillou, couplée à un terroir constitué de sols argilo-graveleux, offre un vin aux arômes riches et complexes, empreint de la typicité bordelaise. Le Libournais, avec ses vignobles renommés et son climat tempéré propice à la viticulture, confère aux vins une structure et une élégance remarquables. Le Château Réal Caillou, avec son histoire riche et une solide réputation, continue de démontrer son engagement à produire des vins d'exception.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats à base de viandes rouges grillées ou rôties, comme un magret de canard ou un carré d'agneau, qui mettront en relief les tanins fins et la profondeur aromatique de la Cuvée Lectio. Des fromages affinés, notamment un Comté vieux ou un Saint-Nectaire, s'accorderont également à merveille avec ce vin. Pour un accord régional, essayez-le avec un confit de canard, un mets typique du Sud-Ouest de la France, dont les saveurs robustes et la texture fondante compléteront ce vin noble.

Lors de la dégustation, servez le Château Réal Caillou à une température d'approximativement 16-18°C. Commencez par observer sa robe, d'un rouge profond et brillant. Ensuite, humez délicatement pour apprécier les arômes de fruits rouges mûrs, de sous-bois et de fines notes épicées. En bouche, laissez-vous emporter par sa structure équilibrée, sa rondeur et ses tanins soyeux. Prenez le temps de savourer chaque gorgée pour pleinement apprécier la complexité et la finesse de ce cru exceptionnel.