Vin Lalande-de-pomerol Château Les Graves de Lavaud - 2015

Avis Viniou

Le Château Les Graves de Lavaud 2015, issu de l'appellation Lalande-de-Pomerol dans le Libournais, est un vin rouge remarquable de la région de Bordeaux. Le millésime 2015 a été particulièrement favorable, produisant des vins équilibrés et généreux. Lalande-de-Pomerol est connu pour ses sols graveleux et caillouteux qui donnent naissance à des vins élégants avec une belle structure tannique. Ce vin est typiquement élaboré à partir de cépages Merlot et Cabernet Franc, bien que le mélange exact ne soit pas spécifié. Les techniques de vinification traditionnelles de la région, incluant des fermentations longues et un élevage en barriques de chêne, contribuent à la complexité et à la profondeur du vin. Le Château Les Graves de Lavaud jouit d'une réputation solide grâce à son histoire riche et son engagement envers la qualité.

Pour accompagner ce vin complexe et structuré, je recommande des plats riches et savoureux. Un magret de canard, un agneau rôti ou un bœuf bourguignon mettra en valeur les tanins raffinés et les arômes fruités du vin. Les fromages affinés comme le comté ou le brie de Meaux se marient également très bien. Pour rester dans l'ambiance régionale, un confit de canard sera un choix excellent, et soulignera les notes subtiles et élégantes du Château Les Graves de Lavaud 2015.

En termes de dégustation, servez ce vin rouge à une température idéale de 16-18°C pour apprécier pleinement ses arômes et sa structure. Commencez en examinant la robe du vin, d'un rouge profond avec des reflets rubis. Ensuite, humez le vin pour découvrir ses arômes complexes de fruits noirs, d'épices et de notes boisées. Enfin, prenez une gorgée et laissez le vin s'épanouir dans votre bouche, notant l'équilibre entre les tanins soyeux, l'acidité juste et les saveurs prolongées en bouche.