Avis Viniou
Le Fort du Mirail, un vin rouge de la région de Lalande-de-Pomerol, offre une belle expression de ce terroir bordelais. Produit en 2021, il se caractérise par des cépages typiques comme le Merlot, souvent dominant dans cette appellation. Les vignes bénéficient d’un sol argilo-siliceux, propice à une vinification délicate qui préserve les arômes de fruits noirs et d’épices. Lalande-de-Pomerol, voisin du célèbre Pomerol, a une riche histoire viticole, avec des méthodes traditionnelles de culture et de vinification qui renforcent l'identité des vins du domaine.
Pour accompagner ce vin, envisagez des plats tels qu’un tournedos de boeuf sauce au vin rouge ou un confit de canard, qui sauront mettre en valeur ses tannins souples et sa structure équilibrée. Des fromages affinés comme le Saint-Nectaire ou un plat typiquement régional comme le boudin noir de Bordeaux seraient également des choix judicieux, créant une belle harmonie de saveurs.
Pour une dégustation optimale, servez-le légèrement frais, autour de 16-18°C. Prenez le temps de l'observer dans votre verre, admirez sa robe couleur rubis, puis humez ses arômes riches. Enfin, savourez-le en prenant de petites gorgées pour apprécier sa complexité et sa finale, vous découvrirez toute la richesse de ce vin.
