Avis Viniou
Le Lussac-Saint-Émilion 2020 de La Croix du Parc est un vin rouge qui incarne le prestige du Libournais, une sous-région renommée pour ses vins élégants issus principalement de Merlot, parfois complétés de Cabernet Franc ou Cabernet Sauvignon. Millésime récent, 2020 offre des vins en concentration et en fraîcheur, grâce à une année atypiquement chaude mais bien équilibrée par des précipitations ponctuelles. Le terroir argilo-calcaire de la région permet au vignoble d'exprimer des arômes fruités avec une subtile minéralité. Le domaine de La Croix du Parc, riche en histoire, a su marier respect des traditions et innovations techniques pour créer des vins d'une qualité constante.
Pour sublimer ce vin, pensez à des plats qui mettent en avant sa complexité et sa rondeur, tels qu'une entrecôte à la bordelaise, du magret de canard aux cerises ou encore des plats végétariens comme un risotto aux cèpes. Pour un accord régional, optez pour des mets de la gastronomie bordelaise, tels qu'un foie gras accompagné d'une compotée d'oignons.
Ce Lussac-Saint-Émilion sera à son sommet servi à une température entre 16 et 18 °C. Avant de le déguster, prenez le temps de l'observer: sa robe pourpre intense présage sa richesse. À l'olfaction, explorez les nuances de fruits noirs, d'épices douces et de notes boisées. En bouche, savourez sa structure ample et ses tanins soyeux. Laissez votre palais s'épanouir avec une finale persistante et harmonieuse.
