Avis Viniou
Le Château de Camensac 2002 est un vin rouge issu de l'appellation Haut-Médoc, située dans la prestigieuse région viticole de Bordeaux, en France, plus particulièrement dans le Médoc. Ce millésime 2002 se distingue par sa complexité et son élégance, fruit d'un terroir unique constitué de graves. Bien que l'utilisateur n'ait pas spécifié le cépage, les vins du Haut-Médoc sont généralement composés de Cabernet Sauvignon et de Merlot, offrant des notes de fruits noirs, de cèdre et d'épices. Le climat océanique tempéré de la région, avec des étés chauds et des hivers doux, combiné à une technique de vinification rigoureuse et traditionnelle, permettent de produire des vins de grande garde. Le Château de Camensac, fondé au XVIIe siècle, jouit d'une réputation solide pour ses vins fins et équilibrés.
Pour profiter pleinement des subtilités du Château de Camensac 2002, je recommande des accords mets-vins avec des plats riches et savoureux. Une entrecôte grillée ou un magret de canard rôti souligneront à merveille les tanins fins et les arômes fruités du vin. Des plats régionaux tels que le confit de canard ou un cassoulet Bordelais sont également d'excellentes options. Les fromages affinés à pâte dure, comme le Cantal ou le Comté, peuvent offrir une alliance harmonieuse et intense.
Pour la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Avant de déguster, laissez-le décanter pendant une heure afin d'aérer et d'exalter ses arômes. Commencez par observer la robe, souvent pourpre avec des reflets grenat. Ensuite, apprenez à apprécier les arômes au nez, où vous découvrirez des nuances de fruits noirs, d'épices, et de sous-bois. Enfin, en bouche, prenez le temps de savourer l'équilibre entre les tanins soyeux et la fraîcheur du fruit, offrant une finale longue et persistante.
