Avis Viniou
Le Château de Camensac 2015, originaire de l'appellation Haut-Médoc dans la prestigieuse région du Médoc à Bordeaux, est un vin rouge classique qui représente fièrement son terroir. Ce millésime 2015 est marqué par des conditions climatiques exceptionnelles, produisant un vin équilibré et complexe. Les cépages typiques de Bordeaux, notamment le Cabernet Sauvignon et le Merlot, composent probablement son assemblage, offrant une structure solide et des arômes de fruits noirs, d'épices et des notes boisées issues de la vinification en barriques de chêne. Le sol graveleux de la région et le climat océanique tempéré sont des facteurs clés qui accentuent la finesse et l'élégance de ce vin. Le Château de Camensac, avec une histoire remontant à plusieurs siècles, jouit d'une réputation d'excellence et de constance dans la production de grands vins.
Pour sublimer ce vin, des accords mets-vins avec des viandes rouges grillées ou en sauce, comme un magret de canard ou un entrecôte à la bordelaise, sont parfaits. Les plats à base de gibier, comme un civet de lièvre, et des fromages affinés à pâte dure tels que le Cantal ou le Comté, mettent également en valeur ses nuances. Des spécialités régionales comme le confit de canard ou une côte de bœuf maturée accompagnée de quelques cèpes pourraient aussi créer une synergie gustative remarquable.
Pour une dégustation optimale, servez ce Château de Camensac 2015 à une température de 17-18°C. Au préalable, laissez-le s’aérer en le carafant une heure à l'avance pour permettre aux arômes de se développer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa belle robe pourpre intense aux reflets grenat, puis humez pour apprécier les arômes complexes de fruits noirs, de vanille et d'épices. Enfin, goûtez en prenant le temps de savourer ses tanins soyeux et sa longueur en bouche persistante, témoignage d'un Haut-Médoc bien travaillé.
