Vin Haut-Médoc Château CITRAM - 2019

Avis Viniou

Avis sur le Château CITRAM 2019, Haut-Médoc

Description du vin et de sa région :

Le Château CITRAM 2019 est un vin rouge issu de l’appellation Haut-Médoc, nichée dans la prestigieuse région de Bordeaux, en France. Ce millésime 2019 illustre parfaitement l'élégance et la complexité typiques de cette région. Bien que les cépages exacts ne soient pas spécifiés, on peut raisonnablement supposer une prédominance de Cabernet Sauvignon et de Merlot, les cépages rois du Médoc. La vinification y est soignée, avec des techniques traditionnelles et un élevage en fûts de chêne pour affiner les tanins et développer des arômes subtils de fruits noirs, de cassis, et une touche de vanille. Le terroir du Haut-Médoc, caractérisé par ses graves bien drainées et son climat tempéré par la proximité de l’océan Atlantique, confère une structure élégante et un beau potentiel de garde à ce vin. Le Château CITRAM, avec son histoire riche et sa réputation de produire des vins de haute qualité, continue de se distinguer par son savoir-faire et son engagement envers l'excellence viticole.

Suggestions d'accords mets-vins :

Pour sublimer le Château CITRAM 2019, envisagez des mets qui complètent sa structure et ses arômes. Un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence, un magret de canard accompagné d'une sauce au fruit rouge ou un filet de bœuf sauce aux cèpes sont des choix parfaits pour accentuer les tanins soyeux et la profondeur de ce vin. Pour une touche locale, optez pour des plats régionaux comme une entrecôte bordelaise ou une terrine de foie gras accompagnée d’un chutney de figues. Ces accords mettront en lumière la richesse aromatique et la complexité du vin, créant une harmonie gustative mémorable.

Conseils de dégustation :

Pour apprécier pleinement le Château CITRAM 2019, servez-le à une température idéale d’environ 17-18°C. Avant la dégustation, laissez le vin s'aérer en carafe pendant une à deux heures pour permettre aux arômes de s’ouvrir pleinement. La dégustation commence par une observation visuelle: admirez sa robe profonde aux reflets grenat. Ensuite, portez-le au nez et laissez-vous envoûter par ses arômes de fruits noirs, de cassis, subtilement mêlés à des notes épicées et boisées. Enfin, goûtez-le, en prenant le temps d’analyser l’équilibre entre l’acidité, les tanins et la longueur en bouche, qui révèlent la finesse et la complexité de ce Haut-Médoc.