Avis Viniou
Le Château La Tour Carnet, 2018, est un vin rouge provenant de l'appellation Haut-Médoc dans la prestigieuse région de Bordeaux, France. Ce vin bénéficie de l'exceptionnel terroir du Médoc, caractérisé par des sols graveleux qui favorisent le drainage et l'exposition au soleil. Le millésime 2018 est particulièrement notable pour ses conditions climatiques favorables, avec un été chaud et sec qui a permis aux raisins d'atteindre une maturité optimale. Bien que le vin soit issu d'un assemblage typique du Médoc, avec une majorité de Cabernet Sauvignon complétée par du Merlot, du Cabernet Franc, et parfois du Petit Verdot, il affiche une belle complexité et une structure tannique remarquable. La vinification, associée au savoir-faire ancestral du domaine et à une utilisation judicieuse des barriques de chêne pour l'élevage, contribue à la profondeur et à l'élégance de ce vin. Le Château La Tour Carnet, ancré dans une tradition viticole ancestrale, est reconnu pour produire des vins de grande qualité, et le 2018 ne fait pas exception.
Pour accompagner ce Château La Tour Carnet 2018, envisagez des plats de viande rouge, comme un bœuf Wellington ou un carré d'agneau rôti, qui mettront en valeur ses tanins robustes et ses notes de fruits noirs. Le canard confit ou un magret de canard aux cerises compléteraient également bien ce vin. Pour un accord régional, un magret de canard de Bordeaux serait un choix délicat, et des fromages affinés comme le Comté ou le Saint-Nectaire peuvent aussi sublimer ses arômes complexes.
