Vin Haut-Médoc La Tour Carnet - 2018

Avis Viniou

Le Château La Tour Carnet, réputé pour ses vins de qualité, se situe dans l'appellation Haut-Médoc, au cœur de la région viticole de Bordeaux. Le millésime 2018 est particulièrement prometteur, avec un assemblage typiquement bordelais, où le Cabernet Sauvignon et le Merlot sont souvent en avant. Ce vin se distingue par sa couleur rouge profond et un nez complexe de fruits noirs, d'épices et de notes terreuses, résultant de la richesse du terroir. Le climat océanique de Bordeaux, avec ses étés chauds et ses hivers doux, associé à des sols argilo-calcaires, contribue à la finesse des tannins et à l'élégance de ce vin, tout en portant l'héritage d'un domaine historique.

Pour accompagner ce Haut-Médoc, optez pour des plats riches en saveurs, tels qu'un magret de canard aux cerises, un confit de canard, ou un rôti de bœuf. Les fromages affinés comme le Comté ou le Reblochon sont également d'excellents partenaires. N'hésitez pas à explorer des spécialités régionales, comme le cassoulet, qui harmoniseront divinement avec les arômes du vin, tout en célébrant la gastronomie bordelaise.

Lors de la dégustation, servez le vin à une température idéale de 16 à 18 °C. Prenez le temps de l'observer, admirer sa robe, puis laissez les arômes s'épanouir dans le verre en respirant profondément. En goûtant, laissez les saveurs s'imprégner sur votre palais, en appréciant la structure tannique. Une aération préalable est conseillée pour en révéler toute la complexité.