Avis Viniou
Le Château La Tour Carnet 2017 est un vin rouge exceptionnel originaire du prestigieux terroir de Haut-Médoc, dans la région viticole de Bordeaux. Situé dans le sous-région du Médoc, ce vin est élaboré dans un château historique dont la réputation n'est plus à faire. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, les vins de cette région sont généralement composés de Cabernet Sauvignon, Merlot et parfois de Petit Verdot ou de Cabernet Franc. Le millésime 2017 se distingue par sa finesse et son équilibre, reflet de techniques de vinification traditionnelles alliées à une éraflage soigné et une fermentation contrôlée. Le terroir graveleux et le climat océanique tempéré de la région se combinent pour donner naissance à des vins élégants et structurés.
Pour accompagner le Château La Tour Carnet 2017, je recommande des mets qui sublimeront ses arômes de fruits rouges et noirs, avec des notes de cacao et de sous-bois. Un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence, un magret de canard avec une réduction de vin rouge, ou encore un veau marengo seraient des choix parfaits. Des plats régionaux tels que l'entrecôte à la bordelaise ou un confit de canard accompagneront harmonieusement ce vin, créant une symphonie de saveurs authentiques.
Pour une dégustation optimale, servez le Château La Tour Carnet 2017 à une température comprise entre 16 et 18 °C. Commencez par observer la robe profonde et intense du vin, qui exprime la richesse de son terroir. Humez ensuite ses arômes complexes de fruits mûrs, de tabac et de cèdre, révélant toute la typicité du Médoc. Enfin, laissez le vin s'exprimer en bouche, où vous découvrirez son harmonie et son élégance, soutenues par des tanins soyeux et une belle longueur.
